100円ラーメンを召し上がれ

Chan_Zです。

最近週末は嫁が小遣い稼ぎ＆気分転換とを兼ねて
バイトに出てることが多いので、
子守＆飯作りをすることが多くなってきました。

世の中便利なもんで、レトルトやらインスタント、
簡単にできるものが色々ありますが、
親子留守番でインスタント麺すするってのもなぁ…

というわけで、スーパーに行ったところ。

コーナーでも一際輝いてた奴をチョイス。

鶏ガラ発見、売ってるんだ！
スーパーにあんま日中行ったことないので、
時間によっては出るんですね、この艶…ツブしたてっぽいなぁ…
しかし、なんといっても。

100g＠20円という値段。
もってけ感がすごい。
こいつは遊べるぜ！

と、夕食のおでんの具材を買いに来たことも忘れ、
頭の中は鶏ガラレシピがグルグルと回る。

というわけで鶏ガラで100円ラーメンを作ってみます。

多少グロいですがそんなのはご愛嬌。

ガラは肉取り切った残骸なので、当然ノークレームノーリターン。
売ってるだけあって、すでに結構丁寧に処理されてるな〜。
さすが上新庄では評価の高い関スー。

ブ・ツギリ

バッコンバッコンぶつ切りです。
全然生臭くないなー、当たりだこの肉。

水とネギ、生姜、クズ野菜、酒などを適当にほりこんで、適当に煮ます。
基本は二度ゆでですが、肉が良かったので割愛。

アクを取りつつぐつぐつ煮ます。
片手間に適当におでん作りを並行（もはやどうでもいい）。

煮ること1時間30分…
味見してみますが所詮ブロイラーなのかパンチが足りない。

誕生日プレゼントの圧力鍋

ので、加圧してシバキます（20分）。

もうなんも出ねぇよぐらい煮てください。

冷ましてザルで漉して。

おおー成功（たまに濁る）

黄金色のスープ完成！
ちょっと煮詰めて塩で味を整えときます。

で、ラムーの一玉15円のゴミ中華ソバをゆで、ネギを散らして、
78円+15円＝93円ラーメン完成！
今回は醤油ベースです。

ラーメン好きの子供も納得。

ガラだけだと甘みというか、まろみが足りないので、
昆布や椎茸とか甘めの出汁を足すとベストかなと思います。

薄めだけどしっかりスープに、しょぼい麺が食欲をそそる、
そんなラーメンがやはりラーメンだと思うんだな〜。


おいしいよ！